Domaine de Fontsainte

Gris de Gris

AOC Corbières

 

 

 

 

Sol
Silico-argilo-calcaire - sols gréseux et graveleux avec une partie de galets roulés.
Cépages

70% grenache gris et grenache noir ; 10% mourvèdre ; 10% carignan ; 10% cinsault.

Vinification
En rosé de saignée. Les raisins sont vendangés à la main et conservés entiers. Après un débourbage naturel de 24 h, la fermentation alcoolique s'effectue à 18°c pendant 35 jours. La fermentation malolactique est bien sûr bloquée et le vin se repose pendant 1 mois avant d'être mis en bouteille, préservant ainsi toute la fraîcheur et l'intensité de ses arômes.
   
Oeil
La robe, cristalline, offre un saumon avec de superbes reflets d'améthyste. De fines larmes espacées s'écoulent doucement.
Nez
Expressif et particulièrement tonique, le fruité s'exprime immédiatement avec des notes de framboise, cerise et fraise fraîchement cueillies. Puis se livrent ensuite des arômes exotiques tels que l'ananas et la mangue.

 
 Palais
Il annonce d'emblée une grande fraîcheur. La densité et la richesse du fruit se confondent à une superbe vitalité acide offrant ainsi un vin friand et d'une persistance magnifique.
 En résumé
Miracle d'équilibre, voici un vin d'une gourmandise extrême! Aussi pétulant à l'apéritif avec de petits toasts de tapenade ou d'aioli que sur un wok de légumes, une grillade de poissons, une tajine d'agneau, une pintade finement rôtie au romarin...
   

 Service

8°c.

 Garde

A boire dans les 2 ans afin de profiter pleinement de l'explosion aromatique.
 Médailles

Médaille d'Or - Concours Général Cru Corbières 2006

Médaille d'Or - Grand Concours des Vins de Macon 2006
 Alcool 13% vol.
   

 Présentation

 Bouteille bordelaise Référence vert champagne
Bouchon naturel 44 x 24
Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées avec intercalaires
100 cartons de 6 ou 50 cartons de 12 par palette

 

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Domaine de Fontsainte

Route de Ferrals - 11200 Boutenac - France

Tel: +33(0)4 68 27 07 63 - Fax: +33(0)4 68 27 62 01

Email: earl.laboucarie@aliceadsl.fr

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