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| Sol |
Silico-argilo-calcaire, sols gréseux et graveleux avec une partie de galets roulés. |
| Cépages |
60% carignan ; 30% grenache noir ; 10% syrah. |
| Vinification |
Les raisins entiers ramassés à la main sont mis en cuve et on procède à une macération carbonique sous température controlée pendant 14 jours. |
| Oeil |
Soutenue, la robe est d'un rubis très brillant présentant de belles nuances violine. |
| Nez |
Immédiat et généreux, le nez s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais tels que le bigarreau et de fruits noirs tels que la myrtille. Puis il s'enrichit d'une pointe de cacao en poudre et d'une délicate touche de réglisse. |
| Palais |
Rond et concentré dès l'attaque, ce vin développe en bouche une structure équilibrée, des tanins présents mais délicats et une acidité savoureuse. Le tout met si bien en valeur le fruit qui se poursuit longuement en finale. |
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| En résumé |
Exhalant toute la personnalité de Fontsainte, ce vin très expressif offre harmonieusement authenticité et fruité. Voilà ce qu'il faut sur une tourte aux champignons, des rougets grillés aux baies rouges, des yakitoris ou une viande rouge braisée... |
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| Service |
16°c. |
Garde
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Déjà excellent, il le restera jusqu'en 2015.
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Alcool
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13% vol. |
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Présentation
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Bouteille bordelaise Référence vert champagne
Bouchon naturel 44 x 24
Carton de 6 ou 12 bouteilles couchées avec intercalaires
100 cartons de 6 ou 50 cartons de 12 par palette |
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