Rose Gris de Gris 2023
AOC CORBIÈRES
Rosé de saignée. Les raisins sont vendangés partiellement à la main et partiellement à la machine.
Après un débourbage naturel de 24 heures, la fermentation alcoolique s’effectue à 18° pendant 35 jours.
La fermentation malolactique est bien sûr bloquée et le vin repose pendant 1 mois avant d’être mis en bouteille préservant ainsi toute la fraîcheur et l’intensité des arômes.
Région : Languedoc-Roussillon
Cuvée : Rosé Gris de Gris
Couleur : Rosé
Cépages :
Carignan (5%)
Grenache Gris – Grenache Noir (90%)
Mourvèdre (5%)
Contenance : 75 cl
65.40€
Carton de 6 bouteilles: Soit 9,90€ la bouteille
En stock
ÉLABORATION
Culture raisonnée – Haute Valeur Environnementale – HVE Niveau 3
Vendanges manuelles et mécaniques
Egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, débourbage, issu de saignée
Assemblage, collage, filtration légère, bouchon en silicone
Sols argilo-calcaires, argileux-graveleux, galets roulés
DÉGUSTATION
o Œil : la robe, cristalline, offre une couleur saumon avec de superbes reflets d’améthyste
De fines larmes espacées s’écoulent doucement
o Nez : expressif, fin et délicat, le fruité s’exprime immédiatement avec des notes de fruits blancs, pêche de vigne, puis se livrent ensuite des arômes exotiques tels que l’ananas et la mangue
o Bouche : il annonce d’emblée une grande fraîcheur
La densité et la richesse du fruit se confondent à une superbe vitalité acide offrant ainsi un vin friand et d’une persistance magnifique
SERVICE
Température de service : entre 8° et 9°
Garde : à consommer dans l’année
ACCORDS METS ET VINS
A vocation apéritive, poissons grillés, volailles, viandes blanches, spécialités asiatiques
DOMAINE DE FONTSAINTE
16 Route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tel: +33(0)4 68 27 07 63
earl.laboucarie@fontsainte.com
HORAIRES
Du lundi au samedi :
9h-12h
14h-19h
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