Rose Gris de Gris 2020

AOC CORBIÈRES

Catégorie :

Rosé de saignée. Les raisins sont vendangés partiellement à la main et partiellement à la machine.

Après un débourbage naturel de 24 heures, la fermentation alcoolique s’effectue à 18° pendant 35 jours.

La fermentation malolactique est bien sûr bloquée et le vin repose pendant 1 mois avant d’être mis en bouteille préservant ainsi toute la fraîcheur et l’intensité des arômes.

Région : Languedoc-Roussillon

Cuvée : Rosé Gris de Gris

Couleur : Rosé

Cépages :

Carignan (5%)
Grenache Gris – Grenache Noir (90%)
Mourvèdre (5%)

Contenance : 75 cl

59.40

Carton de 6 bouteilles: Soit 9,90€ la bouteille

 

En stock

ÉLABORATION

Culture raisonnée – Haute Valeur Environnementale – HVE Niveau 3

Vendanges manuelles et mécaniques

Egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, débourbage, issu de saignée

Assemblage, collage, filtration légère, bouchon en silicone

Sols argilo-calcaires, argileux-graveleux, galets roulés

DÉGUSTATION

o Œil : la robe, cristalline, offre une couleur saumon avec de superbes reflets d’améthyste
De fines larmes espacées s’écoulent doucement

o Nez : expressif, fin et délicat, le fruité s’exprime immédiatement avec des notes de fruits blancs, pêche de vigne, puis se livrent ensuite des arômes exotiques tels que l’ananas et la mangue

o Bouche : il annonce d’emblée une grande fraîcheur
La densité et la richesse du fruit se confondent à une superbe vitalité acide offrant ainsi un vin friand et d’une persistance magnifique

SERVICE

Température de service : entre 8° et 9°
Garde : à consommer dans l’année

ACCORDS METS ET VINS

A vocation apéritive, poissons grillés, volailles, viandes blanches, spécialités asiatiques

DOMAINE DE FONTSAINTE

16 Route de Ferrals
11200 BOUTENAC
Tel: +33(0)4 68 27 07 63

earl.laboucarie@fontsainte.com

HORAIRES

Du lundi au samedi :
9h-12h
14h-19h